San Andrés Calpan, Pue.– El municipio de San Andrés Calpan inició la cuenta regresiva para la celebración de la 23.ª Feria del Chile en Nogada, uno de los eventos gastronómicos más representativos de Puebla, que año con año reúne a visitantes para disfrutar de uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana.
La feria busca resaltar la riqueza de la gastronomía poblana y consolidar a Calpan como uno de los principales referentes en la elaboración artesanal del chile en nogada, cuya receta ha sido preservada por generaciones de cocineras tradicionales del municipio.
Uno de los principales atractivos del evento es que gran parte de los ingredientes utilizados en la preparación del platillo son producidos en la región. En los campos de San Andrés Calpan se cultivan frutas de temporada, nuez de Castilla, chile poblano y otros insumos que aportan el sabor característico de esta receta tradicional.
Además de la oferta gastronómica, la feria representa una oportunidad para impulsar la economía local mediante la participación de cocineras, productores y artesanos, quienes muestran el trabajo que distingue a este municipio ubicado en las faldas del volcán Popocatépetl.
Las autoridades municipales extendieron la invitación a turistas de Puebla, de otros estados y del extranjero para asistir a esta edición de la Feria del Chile en Nogada y disfrutar de una celebración que combina gastronomía, tradición, cultura e identidad poblana.
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